ÁGUA GASEIFICADA

Conhecendo a ÁGUA GASEIFICADA:

"Essa é fácil! é água com gás!".  Muito obrigado, mas isso todo mundo sabe...
Todos nós achamos que conhecemos este tipo de água, mas o que torna esse tipo de água diferente?

Existem dois tipos de água gaseificada: artificialmente e naturalmente.
-A água com gás artificialmente possui gás carbônico em sua composição. Isso é feito industrialmente: o oxigênio da água comum é retirado e substituído pelo gás carbônico, que causa o efeito frisante (assim como nos refrigerantes).
O pequeno copo que hoje acompanha os cafezinhos em bares e restaurantes não deve ser bebido depois do café, mas sim antes, para limpar as papilas gustativas. Como as papilas são sensíveis, quando limpas nos permitem aproveitar melhor o sabor do cafezinho. Aliás, a água com gás funciona da mesma forma para os vinhos: bebendo um pouquinho antes, o sabor da bebida é melhor apreciado. 
Mas, não devemos beber em excesso este tipo de água, pois o gás nesta água pode irritar a mucosa do estômago de quem já possui problemas gastrointestinais ou de quem tem pré-disposição para tal.

-Já a água com gás naturalmente surge do aquecimento subterrâneo (geralmente de locais próximos a vulcões ou rochas magmáticas próximas á superfície). Esse surgimento ocorre quando o calor do magma atravessa as rochas e alcança os reservatórios de água. O calor absurdo quebra as moléculas dos minerais, liberando vapores e incorporando gases ao líquido, fazendo com que o gás neste tipo de água seja bem mais suave do que na água gaseificada artificialmente. Mas, provavelmente, a temperatura desta água não é tão suave assim na sua garganta...que ela continue nos reservatórios de água...
Mesmo assim, para intuitos comerciais, injeta-se industrialmente mais gás carbônico na água gaseificada natural e ela se torna um híbrido entre artificial e natural.

TABELA NUTRICIONAL DA COCA-COLA ZERO AÇÚCAR - Garrafa Pet de 2,25 litros

Essa Tabela que insiro agora é a preferida de que faz DIETAS ou de quem "malha" nas academias, a COCA-COLA ZERO AÇÚCAR, neste caso, em garrafa Pet de 2,25 litros:

A seguir sua lista de ingredientes:

• ÁGUA GASEIFICADA
• EXTRATO DE NOZ DE COLA
• CAFEÍNA
• AROMA NATURAL
• CORANTE CARAMELO TIPO IV
• ACIDULANTES:
• ÁCIDO FOSFÓRICO
• EDULCORANTES ARTIFICIAIS:
• CICLAMATO DE SÓDIO (24 mg/100ml)
• ACESSULFAME DE POTÁSSIO (15 mg/100ml)
• ASPARTAME (12 mg/100ml)
• CONSERVADORES:
• BENZOATO DE SÓDIO
• REGULADORES DE ACIDEZ:
• CITRATO DE SÓDIO

Em breve postarei aqui um texto explicando os ingredientes da COCA-COLA ZERO AÇÚCAR.

Refrigereante SODA da Antartica, Latinha de 350 ml

Mais uma Tabela Nutricional pra vocês! Essa é do refrigereante SODA da Antartica, latinha de 350 ml:

Lista dos Ingredientes:

• ÁGUA GASEIFICADA
• AÇÚCAR
• SUCO CONCENTRADO DE LIMÃO
• AROMA NATURAL DE LIMÃO
• CONSERVADORES:
• BENZOATO DE SÓDIO
• SORBATO DE POTÁSSIO
• ACIDULANTES:
• ÁCIDO CÍTRICO

Obs: Não é informada a quantidade de cada ingrediente.

FENILALANINA, AFINAL, O QUE É? FAZ MAL?

Sempre ouvi falar mal dela, mas estudando sobre a fenilalanina descobri coisas interessantes sobre a mesma.

Existente na maioria dos refrigerantes ZERO e LIGHT mas pouco conhecida do público que a ingere, somente pelo nome.

A Fenilalanina é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos.

Modelo molecular do aminoácido Fenilalanina

É um composto natural que está presente em todas as proteínas (vegetais ou animais). O corpo humano necessita da fenilalanina, pois é uma parte integral de todas as proteínas do nosso corpo. Os humanos não conseguem sintetizar a fenilalanina, logo é um componente essencial da nossa dieta diária, sem ela o corpo não consegue funcionar.

A fenilalanina é encontrada no aspartame, um adoçante, substituto do açúcar e muito utilizado em bebidas, principalmente refrigerantes.

Uma pequena parte da fenilalanina ingerida é incorporada pelo organismo na síntese protéica, mas o excedente, que geralmente corresponde à maior parte, é naturalmente convertido em outro aminoácido, a tirosina, por uma enzima produzida no fígado e denominada fenilalanina hidroxilase. 

O aminoácido tirosina, por sua vez, além de ser utilizado na síntese protéica, também serve como precursor para outras substâncias importantes como pigmentos (melanina), neurotransmissores e hormônios (adrenalina e tiroxina) (Adkison e Brown, 2008).

Existe um grupo de pessoas que sofrem da uma doença hereditária chamada fenilcetonúria (PKU). A estas pessoas falta uma enzima que é necessária para digerir a fenilalanina. Esta, como não é absorvida, passa a acumular-se no organismo até ser convertida em compostos tóxicos, designados por fenilcetonas (como o fenilacetato e a fenetilamina), que são expelidos pela urina. Os doentes com PKU que ingerem a fenilalanina sofrem de diferentes sintomas de toxicidade, incluindo atrasos mentais especialmente em crianças, e distúrbios intelectuais nos adultos.

O grande problema causado pela falta da enzima é o acúmulo do excedente da fenilalanina ingerida (hiperfenilalaninemia) que, nessa condição, é convertida em outra substância, o ácido fenilpirúvico (encontrado na urina e também no suor). No organismo, o ácido fenilpirúvico é um inibidor de vias metabólicas responsáveis pela produção de determinados lipídeos 2 importantes na constituição da membrana de mielina, fundamental para o funcionamento dos tecidos neurais, o que compromete gravemente o desenvolvimento neurológico do indivíduo (Adkison e Brown, 2008).

Fenilalanina e seus neurotransmissores

Referências: 

http://www.geneticanaescola.com.br - Bruno Lassmar Bueno Valadares e Vivian Siqueira SantosGonçalves;

http://pt.wikipedia.org/wiki/Fenilalanina

Imagens:

biobio-pku.blogspot.com

http://www.explicatorium.com/quimica/Aminoacido_Fenilalanina.php

TABELA NUTRICIONAL DO GUARANÁ ANTARTICA ZERO - Latinha de 350 ml

Essa tabela é de um refrigerante ZERO, faz jus ao nome, quase não possui nutrientes:

Iingredientes contidos neste refrigerante ZERO:

• ÁGUA GASEIFICADA
• SEMENTE DE GUARANÁ
• AROMA NATURAL DE GUARANÁ
• ACIDULANTES: 
• ÁCIDO CÍTRICO
• CONSERVADORES: 
• BENZOATO DE SÓDIO
• EDULCORANTES:  
• ASPARTAME (34,8 mg/100 ml)
• ACESSULFAME DE POTÁSSIO (9,0mg/100ml)
• CORANTE CARAMELO TIPO IV

Tabela Nutricional da COCA-COLA latinha de 350 ml

Desta vez estou inserindo a tabela nutricional e a lista de ingredientes do refrigerante COCA-COLA da latinha de 350 ml:

Vamos anotar quais ingredientes são inseridos na "queridinha" de todos os "refrigerantólatras":

• ÁGUA GASEIFICADA
• AÇÚCAR
• EXTRATO DE NOZ DE COLA
• CAFEÍNA
• CORANTE CARAMELO TIPO IV
• ACIDULANTES: 
• INS 338
• AROMA NATURAL

Obs: Não é informada a quantidade de cada ingrediente.

Tabela Nutricional do SPRITE 600ml

Hoje vou adicionar a primeira tabela nutricional! A escolhida foi a tabela do refrigerante SPRITE de 600 ml:

Agora vamos aos ingredientes contidos no refrigerante:

• ÁGUA GASEIFICADA
• AÇÚCAR
• SUCO DE LIMÃO
• AROMA NATURAL
• ACIDULANTES: 
• ÁCIDO CÍTRICO
• CONSERVADORES: 
• BENZOATO DE SÓDIO 
• SORBATO DE POTÁSSIO

Obs: Não é informada a quantidade de cada ingrediente.